生しらす

一年のうち春と秋の２回の時期に一定の期間だけ漁が行われるしらす
生のしらす、たっぷりの新若芽、グリーンリーフ、トマトと一緒にいただきます
すし酢２～３、しょうゆ１の割合でドレッシングを作ります

のれそれも春が旬ですね
残酷かな、と思いつつ、赤霧島と一緒に生しらすを堪能しました
もう春というより初夏ですかね
すぐに暑い夏がやってきます

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